Paleo diæt

Hvad er Paleo-kosten?

Udtrykket "Paleo" er forkortelsen for perioden af ​​den paleolittiske, den paleolitiske. Paleo-dieten, også kendt som stenens diæt, er baseret på den oprindelige diæt af jægere og samlere og efterligner den med de tilgængelige fødevarer i dag. Paleo-dieten sætter et stort fokus på mad og bæredygtighed af høj kvalitet. I denne diæt er kosten for kosten mad, der var tilgængelig i en lignende form i stenalderen, dvs. i udviklingen på 2,5 millioner år. Stenalderens kost siges at hjælpe med at reducere typiske udbredte sygdomme, der angiveligt er forårsaget af forbrug af industrivarer og korn. Disse indbefatter for eksempel diabetes mellitus, fedme og hjerte-kar-sygdomme.

Kurs i Paleo-diæt

Diætplanen for Paleo-diet består hovedsageligt af fedt- og proteinkilder samt frugt og grønsager. Kun naturlige produkter må spises. Kornprodukter, industrisukker, bælgfrugter og mejeriprodukter undgås. Alkohol, kaffe og tobak er også forbudt. Princippet bag det er relativt enkelt. Vi skulle kun spise det, mennesker forbruges for tusinder af år siden, før opdagelsen af ​​landbrug og ager. Når alt kommer til alt var der ingen industrielt forarbejdede varer tilgængelige i stenalderen. De vigtigste paleo-fødevarer inkluderer kød, fisk, æg, salat, nødder, (animalsk) fedt, frugt og grøntsager. Når det kommer til kød, er det vigtigt at være opmærksom på kvaliteten, da fabrikslandbrug overhovedet ikke svarer til Paleo-diætkonceptet. Det meste af tiden anbefales en gradvis introduktion til stenalderen ernæring, for eksempel gradvist over en periode på 30 dage.

Hvordan ser en paleo-morgenmad ud?

For mange mennesker, der er nye i Paleo-dieten, er den største udfordring med morgenmad. Mange mennesker savner chokolademüsli eller hvidt brød til morgenmad. Ikke desto mindre er der adskillige måder at gøre morgenmad sød, salt eller krydret. En måde at designe en paleo granola uden sukker og korn inkluderer:

• Cashew nødder,
• Mandler,
• Coconut flager,
• Hasselnødder,
• Brasilianske nødder,
• Solsikkefrø,
• Chiafrø, kokosnøddeolie,
• Skat og
• malet vanilje.

Hvis det ønskes, kan du tilføje søde rosiner og tørrede frugter. Det hele hugges op og ristes i en forvarmet ovn i 20-25 minutter. En anden morgenmadside er søde røræg med frugt. Bland to æggeblommer med honning og citronsaft, steg det hele med ½ spiseskefuld kokosnøddeolie og tilsæt stykker mango med kokosnød eller banan med mandel og kanel efter behov. Brødelskere kan tilberede deres eget paleo kornbrød, som bages rent af frø og kerner. Til dette har du brug for:

• Hørfrømel,
• Solsikkefrø,
• Græskarfrø,
• Sesamfrø,
• ghee,
• tahini,
• Bagepulver,
• Æg,
• malet vanilje,
• Kanel og
• Salt.

Dejen bages i 40 minutter og afkøles derefter. Du kan også spise hjemmelavet guacamole eller brødet med curry broccoli salat.

Hvordan ser en paleo-frokost ud?

Der er mange måder at spise fordøjelige og sunde med paleo-diæt på. De omfattende Paleo-opskrifter indeholder hverken korn, mejeriprodukter eller tilsat sukker. Eksempler er en kalkunrullade med aspargesalat og en snapperfilet med paprika-ragout. Hjemmelavet brød lavet af frø og frø kan også spises med salat eller grøntsager til frokost.

Hvordan ser en paleo-middag ud?

Ligesom frokost kan middagen være varieret og sund. Der er adskillige lækre opskrifter, der indeholder masser af værdifulde vitaminer og mineraler. For at tabe sig på en målrettet måde er der lette opskrifter, såsom en frisk grapefrugt og avocadosalat eller en eksotisk fisk og kokosnød curry. Krydret brækket løg med fjerkrælever, lammelov fra ovnen eller hjemmelavet søde kartoffel-fries kan også spises som middag.

Bivirkninger af Paleo-diet

For mange mennesker betyder det at give afkald på korn og skifte til lipidmetabolisme, at kroppen har brug for en vis mængde tid for at vænne sig til. I starten af ​​kosten føles man ofte svag og træt. Det kan tage et par uger, før stofskiftet ændrer sig. Afhængigt af hvordan du bruger og kombinerer de tilladte fødevarer, kan fordøjelsesproblemer opstå i begyndelsen af ​​diætændringen. Hvis du for nylig er begyndt at spise en masse grøntsager, forsynes kroppen med en masse fiber, hvilket kan forårsage en følelse af fylde og gas.Spise meget kød kan føre til forstoppelse. Efter akklimatiseringsperioden aftager fordøjelsesproblemer normalt, forudsat at menuen er afbalanceret.

Kritik af Paleo-dieten

Der er adskillige videnskabsmænd og moderne medicinske fagfolk, der betragter grundlaget for Paleo-dieten som vrøvl, da vores gener har udviklet sig i årtusinder. Videnskabsmanden Jonathan Pritchard fra "Institut for genetik og biologi" ved det berømte Stanford University beviste i 2006, at omkring 700 humane genregioner er ændret i løbet af de sidste 5.000 til 15.000 år. Evolutionsbiologer kritiserer også, at de typer frugt og grøntsager, vi spiser i dag, ikke kan sammenlignes med dem fra for 10.000 år siden. Den videnskabelige baggrund af paleo-dietten kritiseres generelt stærkt. Ikke desto mindre virker undgåelse af forarbejdede fødevarer og industrisukker generelt sundt.

Mange kritikere kritiserer også det høje kødforbrug i paleo-kosten, hvilket betyder et højt proteinindtag for kroppen. Du skal derfor være opmærksom på en afbalanceret menu.

Hvad er risikoen / farerne ved Paleo-diet?

Så længe man ikke spiser for meget kød, forventes der ikke nogen udtalt sundhedsrisiko med paleo-kosten. Hvis kød spises for meget, stiger niveauet af urinsyre i kroppen, hvilket på lang sigt øger risikoen for at udvikle nyresten eller gigt. Blodlipidværdierne bør også overvåges med et højt kødforbrug, da disse kan øge sandsynligheden for udvikling af vaskulær forkalkning (arteriosklerose) og hjerte-kar-sygdomme på lang sigt.

Hvor kan jeg finde gode paleo-diætopskrifter?

På Internettet kan du finde utallige lækre opskrifter på paleo-diæt, som du kan tilberede meget godt. Der er opskrifter med forskellige sværhedsgrader og tidsudgifter. Situationen er den samme med diætbøger om Paleo-dieten, som ofte indeholder detaljerede diætplaner og indkøbslister til opskrifterne. Afhængigt af om du foretrækker at forske på Internettet og kigge efter specifikke ideer eller bladre gennem bogen, kan du finde lækre opskrifter på paleo-dieten.

Hvor meget kan jeg / skal jeg tabe sig med denne form for diæt?

Med Paleo-dieten afhænger vægttabet meget af den oprindelige situation og implementeringen af ​​kosten. Du kan gøre menuen med Paleo-diæt fleksibel, og afhængigt af hvor mange kalorier du spiser hver dag, vil vægttabet være anderledes. Ved at undgå fastfood, slik, alkohol osv. Er vægttab meget tilfredsstillende for mange mennesker. Med Paleo-dieten kan du miste op til 8 kg på 14 dage.

Hvordan kan jeg undgå yo-yo-effekten med denne diæt?

Risikoen for en yo-yo-virkning er generelt temmelig lav med paleo-kosten, da de fleste forstår, at det er en ændring i kosten snarere end en diæt i et par dage eller uger. Hvis du vil afbryde Paleo-dieten efter et stykke tid, skal du foretage en langsom overgang til en sund, afbalanceret diæt og gradvist bringe mad, der er forbudt på Paleo-dieten, på din tallerken. Regelmæssig træning hjælper med at bevare den ønskede vægt på lang sigt.

Medicinsk vurdering af kosten af ​​

Hvis du vil tabe dig, er paleo-dieten nyttig, da mange synder som fastfood, pizza, hvidt mel og sukker fjernes fra menuen. Mange mennesker har svært ved at klare sig uden morgenmadsruller, müsli eller pastaretter. Dette betyder, at et særligt stort antal klassiske kulhydratleverandører fjernes fra menuen. Der er imidlertid Paleo-passende alternativer til disse retter, som imidlertid er ret dyre. Eksempler inkluderer crunchy müsli lavet af nødder og frø eller hjemmelavet paleo-stil brød. Overgangen til stenalderens diæt er radikal, kræver meget viljestyrke, tid og penge til at købe mad af høj kvalitet og tilberede den på en paleo-venlig måde. Ved implementering af kosten skal man være opmærksom på en afbalanceret menu og ikke forbruge for meget kød, da dette kan være skadeligt i store mængder. Paleo-dieten er især velegnet til mennesker, der lider af (måske endda ubemærket) intolerance. Der er mange mennesker med sygdomme som neurodermatitis, der har bemærket en forbedring af deres symptomer, mens de tager Paleo-diet. Ifølge ernæringseksperter er en stor fordel ved kosten, at paleo-dieten er meget bevidst om maden. Kun frisk, ubearbejdet mad havner på bordet, som du normalt forbereder dig selv.

Hvilke alternative diæter er der til Paleo-dieten?

Der er adskillige diæter, der kan prøves som et alternativ til Paleo-dieten, afhængigt af hvor hurtig og langvarig du vil tabe dig. Hvis du i lighed med Paleo-dieten bevidst vil afsætte dig selv til de fødevarer, du spiser, kan du prøve den mad, der kombinerer diæt, hvor fødevarer er opdelt i grupper og kun kan spises i bestemte kombinationer. Logi-metoden eller Glyx-dieten fokuserer på, hvor langt visse kulhydrater hæver blodsukkeret over det normale. Atkins-metoden er også en populær metode til at tabe sig med strukturerede diætfaser og et disciplineret træningsprogram. For at tabe sig især hurtigt, prøver mange mennesker mono-diæter, såsom frugt- eller grøntsagsdiet, kålsuppe-diæt eller diæter med ryster, for eksempel fra Almased, Yokebe eller Doppelherz®. For at opretholde den ønskede vægt permanent, skal man skifte til en sund, afbalanceret diæt efter en diæt og træne regelmæssigt.

Hvad er prisen for en paleo-diæt?

Grundlæggende er Paleo-dieten ikke meget dyrere end en sund, afbalanceret diæt. Meget kød, fisk og skaldyr, der indeholder protein af høj kvalitet og animalsk fedt, spises. I henhold til Paleo-princippet bør fabrikslandbrug undgås, hvilket øger produktprisen, men svarer til kød af højere kvalitet. Friske frugter og grøntsager forbruges i store mængder og koster mere end færdige produkter. Det er dog værd at bruge penge på disse sunde fødevarer for at gøre noget godt for din krop.

Paleo og alkohol - er det muligt?

Grundlæggende undgås alkohol i Paleo-dieten, da den implementeres af os, da det bremser fedtforbrændingen. Lejlighedsvis får paleos lov til at drikke alkoholholdige drikkevarer, hvis disse fremstilles uden kornprodukter eller tilsat sukker og fremstillet af ren frugt eller grøntsagssaft. Alkoholiske drikkevarer som korn, øl, whisky, risvin og sukkersnaps er strengt forbudt. Frugtvine (æblevin, kirsebærvin), hvidvin, rødvin og enge eller honningvin er mere egnede.

Kan en Paleo-diæt hjælpe med autoimmun sygdom?

Antallet af mennesker, der lider af kroniske sygdomme, især autoimmune sygdomme, øges støt. Allergier, psoriasis, Hashimotos thyroiditis, inflammatoriske tarmsygdomme som Crohns sygdom og ulcerøs colitis, multipel sklerose (MS), neurodermatitis og cøliaki og mange flere er stigende i vores samfund. De nøjagtige årsager til mange autoimmune sygdomme er stadig ukendt. Imidlertid rapporterer mange mennesker, at det at gøre en sundere livsstil og spise bedre kan gøre en positiv forskel på deres symptomer. Paleo-dietten har ingen videnskabeligt bevist effekt på forbedring af autoimmune sygdomme. Ikke desto mindre rapporterer mange kronisk syge patienter positive effekter af paleo-kosten på deres symptomer.

Kan børn spise en Paleo-diæt?

Diæt er grundlæggende meget kontroversielt blandt børn, hvad enten det er vegansk, vegetarisk eller paleo. Paleo-dieten giver børnene adskillige næringsstoffer, som de har brug for for at vokse op sunde. Diæten er baseret på naturlige, friske fødevarer, der er bedre for børn end industrielt producerede fødevarer, som ofte indeholder mange sukker og andre tilsætningsstoffer. En sådan diæt hjælper børn med at forholde sig til "ægte" mad. De lærer lettere, hvordan mad ser ud, hvordan den føles, hvordan den lugter og til sidst, hvordan den smager. For børn er det vigtigt at sikre, at alle næringsstoffer, vitaminer, mineraler og sporstoffer er på bordet for at garantere symptomfri vækst. Der skal ikke være for meget kød på pladen, og masser af frugt og grøntsager bør spises.

Paleo-diæt og muskelopbygning - er det muligt?

Paleo-diet er en diæt, der også er meget populær blandt atleter. Nogle atleter er dog bekymrede, fordi konventionelle fødevarebyggende fødevarer som mejeriprodukter, ris og proteinshakes ikke er paleo. Ikke desto mindre leverer Paleo-dietten en masse sunde proteiner og vigtige mikronæringsstoffer til muskelopbygning. Da vores muskler stort set består af protein, er det grund til, at netop dette byggemateriale skal være tilgængeligt i tilstrækkelige mængder for at opnå muskelvækst. Paleo-diet er en proteinrig ernæringsform og giver musklerne de nødvendige byggesten. Mange Paleo-fødevarer hjælper også med at minimere betændelse i kroppen og til at forkorte muskelcellernes regenereringstid. For optimal design af muskelopbygning er tre områder vigtige: træning, ernæring og regenerering. Paleo-diæt kan effektivt øge træningssucces.

Paleo-diæt under graviditet - er det muligt?

Spørgsmålet om, hvorvidt Paleo-diet er velegnet til graviditet, drøftes kritisk i Tyskland. Der er mange tilhængere af veganer eller paleo-diæter til gravide og ammende kvinder. Imidlertid er mange ortodokse læger af den opfattelse, at ufødte børn og spædbørn især har brug for kulhydrater, mælk og mejeriprodukter for at få symptomfri vækst.