Kost

Glyx-diæt

introduktion

Glyx-dieten kommer fra økotrofologen Marion Grillpanzer. Hun brugte udtrykket Glyx som en kort form for det glykæmiske indeks. I denne diæt er det ikke fedt-, kulhydrat- og proteinindholdet i fødevaren, der er afgørende, men det lavest mulige glykæmiske indeks.

Læs mere om emnet: Diæt

beskrivelse

Det Glyx-diæter vurder fødevaren i henhold til dens glykæmiske indeks.
Glyx eller GI er forkortelse med det glykæmiske indeks.
Glyx angiver, hvor meget en bestemt mad får blodsukkerniveauet til at stige efter indtagelse. Disse værdier var oprindeligt for diætet til Diabetic væsentlig. Det var dog hurtigt muligt at bevise, at udviklingen af fedme også er relateret til blodsukkerniveauet og insulinproduktion.

Forløbet af kosten

Sekvensen af en Glyx-diæt deles op i en gradvis ændring i kosten. Diæt begynder radikalt med en detox over to dage og fortsættes derefter som en diæt til slutningen. I forbindelse med denne diæt bør kulhydrater især opdeles i gode og mindre gunstige kulhydrater i et trafiklyssystem (se også: Tabellen over kulhydrater). Princippet er primært at forbruge kulhydrater, der har det lavest mulige glykæmiske indeks. Et fødevares glykæmiske indeks bestemmes af stigningen i blodsukkeret, efter at den er indtaget. Jo mindre blodsukkeret stiger, jo lavere er det glykæmiske indeks. Stigningen i blodsukkeret formidles af hormonet insulin. Det fører til, at kroppen optager kulhydrater og dermed sukker og kan opbevare dem som energi. Hvis insulin kun frigives i reduceret grad, fordi absorptionen af kulhydrater er begrænset, er der ikke opbygget energilagre i kroppen. Som et resultat oprettes der ingen fedtforekomster, og du mister ekstra pund.

Læs mere om emnet: Diæt med lavt fedtindhold

Ugentlig plan / plan

I dag er der forskellige måder at følge Glyx-diæt på. Klassisk er den imidlertid opdelt i tre niveauer. Den første fase sigter mod at rense kroppen. I to dage skal du kun spise suppe og drikke et glas væske i form af te eller vand hver time. Målet er at rense kroppen for toksiner.

Den anden fase begynder derefter. I løbet af Fatburner Glyx-ugen kan du spise tre gange om dagen i henhold til givne opskrifter. Opskrifterne giver mad med det lavest mulige glykæmiske indeks, der består af grøntsager eller frugt som hovedbestanddel. Det lave indtag af kulhydrater er beregnet til at stimulere nedbrydningen af kroppens egne fedtforekomster. Carbohydrater, der ellers indtages med mad, mangler som energileverandører, så kroppen opfylder dens behov fra kropsfedt.

Endelig følger Glyx-modulsystemet i tyve dage. I denne tredje fase kan alle uafhængigt vælge opskrifterne på det tidspunkt på dagen. Også her gælder princippet for at spise så meget mad med et lavt glykemisk indeks som muligt. Derudover bør sport også udføres i denne fase. Med begyndelsen af vægttab bør man starte en fysisk aktivitet, der desuden stimulerer fedtforbrænding.

Læs mere om emnet: Fedtforbrænderdiæt

Effekter af Glyx-diæt

Kroppen reagerer på en stigning i blodsukkeret ved at producere og udskille insulin. Insulin er et hormon fremstillet af bugspytkirtlen, der sænker blodsukkeret.
Hvis der nu spises en mad med et højt glykemisk indeks, stiger blodsukkeret kraftigt, og der frigøres tilsvarende høje mængder insulin i blodet til modregulering. Blodsukkeret falder og ofte lidt for lavt på grund af den høje insulinkoncentration.
Selv lidt lavt blodsukker udløser en følelse af sult. Dette forklarer, hvorfor for eksempel efter indtagelse af slik eller hvidt melprodukter (høj GI), opstår en følelse af sult igen meget hurtigt op til trang.
Derudover udvikles en vis "insulinresistens" gennem konstant blodsukkerspidser og den tilsvarende insulinfrigivelse. Dette betyder, at kroppens følsomhed over for insulin falder, og bugspytkirtlen skal give mere og mere insulin for at opnå den samme effekt.

Læs mere om emnet: Vegetabilsk kost

Det skal dog bemærkes, at stigningen i blodsukker efter indtagelse af visse fødevarer kan variere meget fra person til person. Type tilberedning og madens sammensætning er også vigtig. En højere andel fedt har på grund af forsinkelsen i sukkerabsorption en ret dæmpende effekt på stigningen i blodsukkeret.
Glyx-diæterne tager højde for denne virkning, vurderer fødevarerne i henhold til deres glykæmiske indeks og anbefaler kun fødevarer med et lavt GI.

Ernæringsformerne i henhold til Glyx Diet-princippet består hovedsageligt af:

Fuldkornsbrød
havregrød
bælgplanter
Hele hvede pasta
Helkornsris og andre kornprodukter

Ud over:

grøntsager
frugt
mejeriprodukter med lavt fedtindhold
Kød, fisk og æg anbefales til Glyx-diæt

På den anden side er fødevarer med et højt glykemisk indeks, såsom hvidt mel og produkter fremstillet deraf og slik, alvorligt begrænset.
Disse kostanbefalinger er stort set i overensstemmelse med principperne for sund kost.
Imidlertid svarer kulhydratindholdet ofte ikke til de sædvanlige anbefalinger.
Nogle gange er det kun 25% (anbefales 50 til 55%).
Fedt-, kolesterol- og kalorieindholdet i den daglige diæt er ofte højere end det anbefalede indtag.
Det anbefales ofte ikke at spise fedt og kulhydrater sammen.
Glyx-dieten kommer fra den såkaldte madkombination ifølge Dr. Hø. Der antages det, at fedt og kulhydrater ikke kan fordøjes sammen. Der er ingen bevis for dette, og adskillelsen af næringsstoffer har intet videnskabeligt grundlag.

Bivirkning af kosten

Bivirkningerne af kosten kan være mange. Hvis der er et særligt hurtigt vægttab, vil personen primært have en følelse af forkølelse. Det kan rent dreje sig om følelsen, men også om udviklingen af kolde hænder eller kolde fødder. I ekstreme tilfælde manifesterer den ændrede metabolisme sig endda i en rysten. Baggrunden for disse symptomer er opdelingen af kroppens egne fedtforekomster. Fedt fungerer normalt som et varmelager og et isolerende lag i vores krop. Hvis dette lag forsvinder, fryser den pågældende hurtigere.

Kroppen prøver reaktivt at opretholde sin temperatur gennem blodcirkulationen. Hvis fedtlaget reduceres for hurtigt, prøver kroppen først og fremmest at holde bagagerummet med de vitale organer varme gennem cirkulationen. Hvis kroppen endnu ikke har vænnet sig til den nye basale stofskifte som en del af kosten, fungerer den som en beskyttelsesmekanisme til at reducere blodgennemstrømningen i de områder, der er længst væk fra kroppen. Virkningen er kolde hænder og fødder.

Et andet symptom kan være bemærkning om dårlig ydeevne med træthed. Diætere bemærker, at de har mindre evne til at koncentrere sig på arbejde eller skole, og at de er nødt til at tage pauser hurtigere, mens de træner. I dette tilfælde forklares symptomerne ved det begrænsede indtag af kulhydrater. Vores krop trækker normalt sin energi fra let tilgængelige kulhydrater i mad. Hvis det sædvanlige indtag ikke finder sted, er der ingen hurtige energileverandører tilgængelige. Nedbrydningsprocesserne i kroppen skal først initialiseres og tage længere tid for at frigive de nødvendige næringsstoffer. Dette vises i en ofte subjektivt følt svaghed.

Hvis kosten er for radikal, kan den endda føre til mangelsymptomer. I værste tilfælde kan disse føre til kredsløbssygdomme. En diæt bør derfor kun forfølges i det omfang, du føler dig godt tilpas. Sportsaktiviteter bør ikke påvirkes.

Læs mere om emnet: Tips til, hvordan man bedst taber sig

Kritik af kosten

Glyx-dietten skal ses kritisk, da den ikke fokuserer på en fuld diæt. Snarere generaliserer det mad ved at dele kulhydrater på godt og dårligt ved hjælp af det glykæmiske indeks. Hvor meget fedt eller proteiner der konsumeres sammen med andre fødevarer er uden betydning. En afbalanceret energiforsyning kan derfor ikke garanteres med en Glyx-diæt.

Derudover skal det bemærkes, at behovet for kulhydrater varierer afhængigt af personen og afhænger af den generelle tilstand og sportslige aktiviteter. Selv blodsukker opfører sig individuelt baseret på personlige egenskaber. Glyx-diæt generaliserer behovet for kulhydrater og kan derfor teoretisk i enkelte tilfælde føre til, at behovet for kulhydrater ikke er tilstrækkeligt opfyldt.

Manglen på kulhydrater fører derefter til en stofskifte, der nedbryder fedt som ønsket, men også værdifuld muskelmasse på samme tid. Resultatet kan være fysisk svaghed. Det ville være meget vigtigere at beslutte i hvert enkelt tilfælde, om kulhydratindtaget skal reduceres. Hvis det er nødvendigt med en reduktion, bør det ikke være forbundet med at undgå sunde fødevarer, såsom bananer, men snarere med et fald i antal eller mængde.

Læs mere om emnet: Tabe sig uden træning og kost - er det muligt?

Hvad er risikoen / farerne ved denne diæt?

Risikoen for Glyx-diet er, at maden på denne diæt vil have et for højt energiindhold. Dette betyder, at den tilførte energi overstiger det daglige behov. Resultatet kan være en ubalanceret energibalance med vægtøgning trods diætfødevarer. Derudover er der en risiko for overdreven fiksering på kulhydrater. En fuld diæt består af proteiner, fedt, vitaminer og kulhydrater. Alle næringsgrupper hører til en afbalanceret diæt og skal ses i relation til hinanden, uanset om der laves en diæt eller ej.

Hvor kan jeg finde gode opskrifter på Glyx-dieten?

Gode opskrifter på Glyx-diæt findes både i bøger med samme navn og på forskellige internetportaler. Princippet er altid det samme og adskiller sig hovedsageligt i de foreslåede opskrifter. Derfor betyder det ikke noget, hvor du får oplysningerne til kosten. Den eneste vigtige ting er, at opskrifterne angiver ingredienserne nøjagtigt. Kun på denne måde kan det glykæmiske indeks bestemmes nøjagtigt og kosten udføres i henhold til planen. Forløbet af Glyx-diæt og de tilhørende ugentlige planer præsenteres normalt mere detaljeret og mere præcist i bøger. De samler derfor alle de nødvendige oplysninger ganske godt og kan let suppleres med yderligere opskrifter fra Internettet.

Læs mere om emnet: Kålsuppe diæt

Hvor meget kan jeg / skal jeg tabe sig med denne form for diæt?

Generelt, som med enhver anden diæt, bør Glyx-diæt ikke miste for meget vægt for hurtigt. Det anbefalede vægttab afhænger af den indledende vægt og personens generelle tilstand. Generelt anbefales det at miste cirka et halvt kilogram om ugen og et til to kg om måneden. Cirkulationen er ikke overbelastet med dette blide vægttab, og stofskiftet lukkes ikke. Hvis du mister for meget vægt for hurtigt, reducerer kroppen dens stofskifte. Han mistænker en mangel på mad og beskytter sig selv med en langsommere nedbrydning af fedtforekomster. For at undgå dette bør man søge moderat og langvarigt vægttab. Vægten kan derefter også opretholdes på lang sigt, da der ikke er nogen øget lagring af energireserver som reaktion på “sultens tilstand”.

Læs mere om emnet: Blodgruppediet

Hvordan kan jeg undgå yo-yo-effekten?

For at undgå en yo-yo-effekt, skal vægttab foretages i små trin. For at opnå dette bør ændringen i kosten ikke være for radikal fra de velkendte spisevaner. I stedet skal overgangen udføres forsigtigt og gradvist, men bør også overholdes på lang sigt. På den anden side signaliserer det til kroppen, at det er i en sultentilstand. Konsekvensen af dette er en nedlukning af metabolismen til selvbeskyttelse og, når man spiser igen, en overdreven opbevaring af næringsstoffer. Den reaktivt forøgede opbevaring efter en diæt, der er overdreven for kroppen, er den velkendte yo-yo-effekt, som manifesterer sig i vægtøgning. For at undgå det anbefales det derfor at tage pauser efter et vægttab på ca. tre kg i ca. tre uger efter en diætepisode.

Læs mere om emnet: Jojo-effekt

Medicinsk vurdering af kosten af

Fra et medicinsk synspunkt bør Glyx-diæt ses som en midlertidig ændring i kosten som sikker, hvis der ikke er nogen nyresygdom. Nyttigheden af denne diæt er imidlertid tvivlsom, da meget sunde fødevarer nogle gange omtales som dårlige, og deres faktisk gode næring vises i et dårligt lys. For eksempel kaldes bananer falsk dårlige kulhydrater, selvom de er den eneste frugt, der kan fylde dig i lang tid og give en masse kalium og magnesium.

Så spørgsmålet opstår, om Glyx-dieten starter på det rigtige punkt. Kolhydrater bør ikke opdeles i godt og dårligt, men skal ses som en bestanddel af ernæring. Det er nøjagtigt, hvad der mangler i Glyx-dietten. Fedt og den naturlige brændværdi af mad ignoreres. Proteinindtag alene spiller en mindre rolle i design af måltider. Afhængigt af typen af diæt antages proteinindtagelse endda at overstige de anbefalede vejledningsværdier, så det kan udgøre en sundhedsrisiko for nyrepatienter. I tilfælde af en tidligere beskadiget nyre kan et for stort antal proteiner yderligere beskadige filterfunktionen.

Fra et medicinsk synspunkt kan man sammenfatte, at kosten bestemt kan have en indvirkning på raske mennesker. Det er imidlertid ikke egnet til en langtidsændring i kosten. Kroppen har brug for tilstrækkelige kulhydrater, og deres indtag skal også stå i forhold til de andre fødevarekomponenter. Glyx-dieten fokuserer for meget på kulhydrater og ser bort fra individuelle faktorer såsom kroppens egen startvægt, generelle tilstand og individuelle basale sportsaktiviteter. Det tegner derfor ikke nødvendigvis et omfattende koncept. Udsigten til langsigtet vægtstabilisering er temmelig tvivlsom, da ernæringsprincipper i deres generelle ikke er tilstrækkeligt forklaret.

Hvilke alternativer er der til Glyx-diet?

Som et alternativ til Glyx-dietten anbefaler vi en bevidst diæt med tilstrækkelig motion. Strengt taget er dette ikke en diæt, da bevidst håndtering og forbrug af mad bør være fokus for livet og ikke kun for det ønskede vægttab. Hvis du supplerer de nye spisevaner med motion, bør pundene falde selv.

For at tabe sig, bør visse fødevarer ikke nødvendigvis undgås lige fra starten. Det giver meget mere mening at bytte dem efter sundere alternativer eller bare reducere dem til deres fornøjelse med det første. Et praktisk eksempel på dette ville være drikkevand i stedet for limonade eller drikke æble spritzer som et kompromis med ren æblejuice. Men at reducere antallet af slik til kun et stykke om dagen ville være en god start.

En forudsætning for en vellykket implementering af en ændring i kosten er viden om energi- og næringsindhold i fødevarer, som let kan erhverves ved hjælp af Internettet eller bøger (se også: Tabellen over kulhydrater). Hvis ændringen i diæt efterfølges af vægttab, vil succes i sport også være hurtigere og motivere dig til at øge fysisk aktivitet. Enhver, der ikke har tillid til sig selv til at foretage en permanent ændring i kosten alene, kan bruge gourmetdiet som en introduktion. Det giver tip til, hvordan man sparer unødvendige kalorier ved at undgå side retter som hvidt brød, skræl ris, pasta eller kartofler. Vægttab kan således oprindeligt støtte dig og fremme en bevidst, men ikke overdreven brug af kalorier.

Læs mere om emnet: Den rigtige ernæring til styrketræning

Hvad er prisen for en Glyx-diæt?

Omkostningerne ved en Glyx-diæt er ikke særlig høje, fordi du ikke behøver at købe specielle produkter fra et specielt firma. Så du er uafhængig af shoppingmarkedet og alle mærker, der tilbydes. Det er op til dig, hvor meget du bruger på den mad, du har brug for. Hvilke ingredienser du har brug for til hvilke opskrifter afhænger også af dig, da du selv kan vælge opskrifterne med tilstrækkelig research. De ordinerede opskrifter til den respektive Glyx-uge i diætplanen bør derfor ikke ses for stift og bør ændres fornuftigt på din egen anmodning, hvis der opstår passende alternativer til kosten, når du handler. Dette kan spare omkostninger, når du køber tilbud.

Kun det øgede forbrug af frisk frugt og grøntsager kan betyde højere omkostninger. At købe hele kornprodukter kan også være dyrere end at købe produkter fremstillet af hvidt mel. Da hele kornprodukter og fiber gør dig fuld længere end hvidt brød og normal pasta, er spørgsmålet om omkostnings-fordel vanskeligt at besvare. Generelt bør en Glyx-diæt dog være mulig for alle, da det normalt er billigere at lave mad selv end at gå ud for at spise eller købe færdige diætprodukter.

Læs mere om emnet: Hvordan kan du stimulere stofskiftet?

Er en Glyx-diæt også vegetar?

Selvfølgelig er en Glyx-diæt også mulig som vegetar. At gå på en Glyx-diæt ændrer ikke meget, selv ikke for en vegetar, da kosten hovedsageligt handler om kulhydrater. Kød indeholder ikke kulhydrater, men proteiner, fedt og vitaminer. Forbruget af kød er således ikke vigtigt for implementeringen af kosten, da det ikke fører til en stigning i blodsukkeret. Kød vises ikke engang i tabellen for et fødevares glykæmiske indeks. Dette betyder, at vegetarer endnu lettere kan kontrollere diætets energiindhold end kødspisere.

Læs mere om emnet: Gå ned i vægt ved hjælp af tabletter eller kapsler

Hvordan kan jeg afbalancere denne diæt med erhvervslivet?

Det kan være vanskeligt at kombinere Glyx-diæt med professionelle liv. Hvis du bringer din egen mad på arbejde, skal du ikke have et problem med implementeringen af kosten. I tilfælde af hjemmelavet mad er fødevarens sammensætning kendt, og det glykæmiske indeks kan bestemmes nøjagtigt. Men hvis du går ud og spiser i løbet af din frokostpause, vil du ikke være i stand til nøjagtigt at forstå ingredienserne i hver tallerken. Det glykæmiske indeks kan derefter kun estimeres og kan fordreje kosten. Under alle omstændigheder er forbruget af tre måltider om dagen bestemt foreneligt med arbejdslivet, da det mindst svarer til det meste til de naturlige spisevaner.