Kost

Hvad er aminosyrer?

definition

Aminosyrer aminosyrer) er byggestenene til proteiner (Æggehvider) og forekommer i hver celle i et levende væsen.
De kan opdeles i to grupper, det væsentlige (kan ikke laves i kroppen) Aminosyrer og de ikke-essentielle (kan fremstilles i kroppen) Aminosyrer.

Der er i alt 20 aminosyrer, der kan kombineres til at danne en lang række proteiner. De otte essentielle aminosyrer opvejes af tolv ikke-essentielle aminosyrer. I henhold til den seneste forskning er gruppen af proteinogene (nødvendigt til produktion af proteiner) Aminosyrer øges til 23. Hvis man ikke kun ser på de proteinogene aminosyrer, men på alle eksisterende aminosyrer, er man nødt til at finde ud af, at der er godt over 200 aminosyrer. De fleste af disse aminosyrer har imidlertid intet at gøre med proteinsyntese i kroppen.

Effekt af aminosyrerne

Som de mindste byggesten af proteiner er aminosyrer involveret i mange processer i den menneskelige krop. De forekommer i mange organer og kontrollerer metabolske processer og enzymer.
De individuelle aminosyrer kombineres til dannelse af lange forgrenede kæder afhængigt af deres destination og opgave. Afhængigt af hvilke og hvor mange aminosyrer der kombineres, udvikles forskellige effekter og dermed også forskellige placeringer.

Aminosyrer spiller en rolle i udholdenhed, ydeevne, regenerering og følsomhed for skader. Men aminosyrer kan også hjælpe med depression, og negative stemninger kan reduceres med aminosyrepræparater. Aminosyrer kan også styrke knogler og brusk, og de kan også hjælpe med erektil lidelse hos mænd. De spiller en rolle i produktionen af nye blodlegemer samt i frigivelsen af hormoner. Som et resultat er de også indirekte ansvarlige for energikontrol, og gennem frigivelse af testosteron kan aminosyrer bidrage til muskelvækst og også kontrollere disse processer.

Når man bygger muskler og øger ydeevnen, kræves det, at aminosyrer altid leverer energi og til at danne nye muskelceller. Aminosyrer er vigtige for regenerering, fordi de umiddelbart efter træning i kroppen er fællesansvarlige for at opbygge musklerne og genopfylde næringslagre. En mangel mærkes her ved træthed, deprimeret humør og lethed, hvilket også påvirker ydeevnen. I dette tilfælde er immunsystemet også svækket, og kroppen er mere modtagelig for sygdom og personskade.

Hvis du bemærker mangelsymptomer som depression, immunmangel eller træthed, kan dette skyldes et lavt aminosyreniveau. Selv hvis den menneskelige krop ikke har nogen direkte aminosyrelager, er der omkring 200 gram aminosyrer i det, der er kendt som en aminosyrepulje, som altid er tilgængeligt for kroppen.

Konkurrencedygtige atleter og bodybuildere bruger aminosyrepræparater til altid at give kroppen nok energi og til at påvirke evnen til at regenerere og opbygge muskler positivt.

Er det fornuftigt at tage aminosyrer?

Indtagelse af aminosyrer er vigtig for mennesker. Proteiner, hvis grundlæggende byggesten er aminosyrer, spiller en vigtig rolle i alle vores væv, i stofskiftet og for immunsystemet. Mange aminosyrer skal indtages sammen med mad. Protein findes i høje mængder Kød, bælgfrugter eller mejeriprodukter.

Kroppen kan frigive aminosyrerne fra det indtagne protein og kanalisere dem til dets egen metabolisme. Han kan producere nogle aminosyrer fra andre, dvs. syntetisere dem. Andre (de essentielle aminosyrer, se ovenfor) skal dog leveres i tilstrækkelige mængder. En normal arbejdende har brug for ca. 1,2-1,5 g protein pr. Kg kropsvægt hver dag. Dette krav øges med sportsaktiviteter og især med styrketræning (ca. 2 g / kg).

Da et tilstrækkeligt indtag af essentielle aminosyrer af høj kvalitet muligvis ikke længere er garanteret, giver tilskud mening i sådanne tilfælde. Dog bør kosttilskuddet tages med omhu. Overdreven proteinindtagelse kan føre til vandretention og endda skade nyrerne på lang sigt.

Bivirkninger

Da aminosyrer er naturlige og essentielle basale stoffer til en sund kost, forekommer bivirkninger normalt ikke, eller kun i sjældne tilfælde.

Bivirkninger kan forekomme, hvis der tages medicin ud over supplement til aminosyrepræparater. Hvis denne kombination af aminosyrer og medicin ikke diskuteres med en læge på forhånd, kan effekten af medicin intensiveres eller svækkes. Det kan også ske, at medicin neutraliseres fuldstændigt og ikke længere har nogen effekt.

Hvis du ignorerer doseringsanbefalingerne til aminosyrepræparater, kan gastrointestinale klager forekomme i nogle tilfælde, herunder diarré og kvalme.

Derfor skal du altid overholde de anbefalede daglige og indtagelsesdoser for at udvikle den fulde effekt af aminosyrerne.

Aminosyrer kan have en skadelig virkning, hvis der leveres for meget protein, og kroppen ikke længere nedbryder dette protein i sine aminosyrer, fordi disse ikke længere er nødvendige. Derefter producerer kroppen muligvis for meget urinsyre, som kan afsættes i leddene i form af krystaller. Der kan de muligvis føre til gigt. Men nyrerne lider også af den høje mængde urinsyre, og der kan dannes nyresten.

Er aminosyrer egnede til vægttab?

Mange producenter bruger det annonceredeat det regelmæssige indtag af aminosyrer i form af kosttilskud kan føre til en øget produktion af slankehormoner, øget fedtforbrænding og på samme tid til en stigning i muskelopbygning. Imidlertid har videnskabelige studier endnu ikke været i stand til at bevise effektiviteten af aminosyrer til vægttab.

Mere om dette emne kan findes: Tab i vægt med aminosyrer

Aminosyrer er vitale komponenter i den menneskelige organisme, de spiller en vigtig rolle i stofskifte, muskel- og vævsudvikling og proteinbalancen.
Nogle aminosyrer er essentielle, hvilket betyder, at kroppen ikke kan fremstille dem selv, så de skal fås fra mad.
Men aminosyrer, som kroppen selv kan producere, skal også leveres gennem mad til sund vækst og en proteinbalance. En afbalanceret diæt er dybest set tilstrækkelig til at sikre, at kroppen tilstrækkeligt leveres med de vigtige aminosyrer.

En tilstrækkelig forsyning af aminosyrer fører til en forbedret regulering af sæthedsfølelsen, insulinniveauet samt produktionen af vigtige messenger-stoffer i hjernen.
Der er mange forskellige teorier om den mulige rolle, aminosyrer kan spille i vægttab. F.eks. Siges aminosyremangelsymptomer at forårsage, at insulinniveauet falder hurtigt og dermed udløser trang.

En mangel på aminosyrer mærkes ved symptomer på træthed og koncentrationsvanskeligheder, men skal altid bekræftes af en læge, før behandling med et indtag af aminosyrer påbegyndes. Vægtreduktion gennem aminosyrer understøttes på den ene side ved at fremme fedtforbrænding og på den anden side ved at begrænse appetitten. Frem for alt spiller aminosyrerne arginin, lysin, phenylalanin og ornithin en vigtig rolle. Det siges, at arginin, lysin og ornithin stimulerer væksthormon, som fremmer fedtmobilisering og fedtforbrænding.

Phenylalanin stimulerer produktionen af et andet hormon (cholecystokinin), der fungerer som en regulator af sult og appetit. Cholecystokinin dannes i tarmvæggen og udløser en kæde af signaler, der signaliserer metthed og stopper yderligere indtagelse af mad.

Aminosyren L-carnitin nævnes ofte i forbindelse med vægttab. L-carnitin produceres af kroppen selv og findes også i kød, fisk, fjerkræ og mælk. Carnitin skal mobilisere fedtsyrer fra fedtcellerne (adipocyter) og øge forbrændingen af fedtsyrer. Aminosyren glutamin hjælper med at generere energi, fordi den kan omdannes til glukose (sukker) i nyrerne. Glutamin skal modvirke opbevaring af diætfedt og derved støtte vægttab.

Under kompetent professionel tilsyn kan en aminosyreadministration understøtte vægttab ved at afbalancere nitrogenbalancen og undgå muskelnedbrydning.
Der er dog ikke sådan noget som en "mirakelpille" til at tabe sig. Indtagelse af aminosyrer kan heller ikke give en hurtig og nem løsning. Hvis du virkelig ønsker at tabe sig, er du nødt til at overveje hverdagens adfærd, reducere din energiforsyning og øge sportslige aktiviteter.

At tage aminosyretilskud kan også forårsage bivirkninger. Der er i øjeblikket utilstrækkelig erfaring med de mulige uønskede virkninger af aminosyrer, men en tidligere uopdaget nyresygdom, for eksempel, kan forværres med det ekstra indtag af aminosyrer. Det anbefales, at du diskuterer indtagelse af aminosyrer for at understøtte vægttab med din læge.

Aminosyrer til at opbygge muskler

Aminosyrer er de grundlæggende byggesten til proteiner. Vores muskler består også af protein og dermed af aminosyrer. Der er 21 aminosyrer, der samles i enzymer og også strukturelle proteiner i den menneskelige krop under proteinsyntese. Til dette skal aminosyrerne imidlertid være tilgængelige i tilstrækkelige mængder. Aminosyrer absorberes normalt i tilstrækkelig form gennem en afbalanceret diæt, men atleter og især styrkeatleter har også et øget behov (2 g protein pr. Kg kropsvægt i stedet for 1,2-1,5 g). Det kan ske, at især de essentielle aminosyrer, som vi ikke kan opbygge uafhængigt af andre, skal leveres i den passende form, fordi de ikke er tilgængelige i tilstrækkelige mængder.

Dette kan ikke kun hæmme muskelvækst, det kan endda føre til nedbrydning af muskelvæv. Proteiner kan også bruges som en energikilde, hvis du træner for meget og bruger en masse energi. Efter at glucose- og glykogenlagrene er opbrugt, metaboliseres proteiner også. Hvis der absorberes for lidt protein med mad, angribes kroppens egne proteinlagre, nemlig vores muskler, og i stedet for at øge muskelmassen nedbrydes altid en vis mængde. Der skal være tilstrækkelig energi under træning, men især i regenereringsfasen, så kroppen kan bruge dette til at opbygge muskler. Den anabolske (mmuskelopbygning) Effekt af aminosyrer, disse bruges ofte i vægttræning.

Læs mere om emnet Aminosyrer og muskelopbygning

Aminosyrer som et supplement i sport

For at sikre tilstrækkelig forsyning i regenereringsfasen og dermed muskelopbygning, men også for at forhindre dets sammenbrud under træning, tilrådes det at supplere aminosyrer som et kosttilskud, hvis der er et øget behov. Et højkvalitetsområde af aminosyrer bør sikres her.

De essentielle aminosyrer er: Leucine, Isoleucine, Lysine, Valine, Phenylalanin, Tryptophan, Methionine og Threonine. De såkaldte BCAA'er (engelsk akronym for forgrenede aminosyrer: leucin, isoleucin, valin) er kendt i aminosyrepræparater.

Læs mere om emnet: BCAA- Du skal være opmærksom på dette

Også vigtigt for atleter er arginin, som ofte ikke kan syntetiseres i tilstrækkelige mængder, når der er stor efterspørgsel. Aminosyrer, såsom carnitin, som ikke findes i strukturen i kroppens egne proteiner, men er vigtige for stofskifte (fedtstofskifte), bruges også i kosttilskud. Hvis der er et øget forbrug og behov for aminosyrer, som det er tilfældet med atleter, giver passende tilskud mening at støtte muskelopbygning og forhindre dets sammenbrud.

Af denne grund bør folk, der udøver sport regelmæssigt og vil opbygge muskelmasse, lægge stor vægt på en afbalanceret diæt og forbruge især de essentielle aminosyrer i store mængder. Muskler kan kun opbygges effektivt i en organisme, der er i stand til at syntetisere proteiner i sig selv. Derudover er den regelmæssige og tilstrækkelige forsyning med proteinogene aminosyrer også vigtig for tilførslen af eksisterende muskler. En langvarig mangel ville i sidste ende føre til et betydeligt muskeltab.

Mennesker, der træner regelmæssigt, kan tage kosttilskud med mange aminosyrer. Disse kosttilskud kan købes som tabletter eller juice, såvel som i form af søjler. Supplering med rene aminosyrer kan på ingen måde ses som en erstatning for en afbalanceret og proteinrig diæt for dem, der elsker sport.

Diættilskud, der indeholder aminosyrer, tages normalt et par minutter før og kort tid efter træning. På denne måde kan muskelopbygning øges effektivt under træningen.Ikke alle proteinogene aminosyrer er lige så velegnede til at fremme muskelopbygning. De fleste atleter tager kosttilskud med meget glutamin. Glutamin har en andel på omkring 60 procent i muskelvæv og spiller derfor en afgørende rolle i muskelopbygning.

Andre aminosyrer, der effektivt kan øge muskelvæksten, er:

L-arginin
Beta alanin
citrullin

Imidlertid skal der udvises forsigtighed, når man tager enkle aminosyrer. Kosttilskuddet med aminosyrer giver kun mening for konkurrencedygtige atleter, der regelmæssigt gennemfører intensive træningsenheder. Derudover bør de aminosyreholdige præparater kun tages, så længe der er et øget behov for disse proteinbyggesten. Derudover er det i mange tilfælde vist, at folk, der laver intensiv sport, ikke tåler visse aminosyrer og udvikler bivirkninger, mens de tager dem. I sådanne tilfælde skal tilskuddet stoppes øjeblikkeligt. Berørte atleter bør også konsultere en læge og undersøges for en intolerance. En specialist kan derefter beslutte, om den pågældende aminosyre ikke længere skal tages, eller om en reduktion i dosis kan være tilstrækkelig.

Læs mere om dette emne: Aminosyrer i sport

Aminosyrer mod hårtab?

Da hårtab bliver et voksende problem, er effekten af kosttilskud på hårtab undersøgt, og det har vist sig, at aminosyrer især Lysin, cystein, Methionin og Arginin har positive effekter på hårtab.

Håret og hårroten har brug for forskellige byggesten til dannelse af keratin og beskyttelse og pleje af håret. Mangel på disse stoffer, som er vigtige for håret, kan føre til dårlig hårkvalitet og også til hårtab. Omvendt kan supplement med disse aminosyrer hjælpe med at stoppe overdreven hårtab og støtte hårdannelse.

Fødevarer med meget høje aminosyrer

Alle aminosyrer kan forbruges gennem mad. De forskellige aminosyrer findes i forskellige koncentrationer i en lang række dyre- og planteprodukter.

Aminosyrer findes i form af proteiner i mange kornprodukter. Helt korn stavemel med 13,3 gram og hvedekim med 26,6 gram pr. 100 gram plantebaserede fødevarer indeholder en masse aminosyrer i form af protein. Sojabønner og linser indeholder også meget aminosyrer på 33 gram og 23,5 gram og bør derfor indgå i en afbalanceret diæt.

Generelt kan det siges, at kornprodukter, nødder og bælgfrugter indeholder en masse aminosyrer. Disse eksempler hører til gruppen af vegetabilske aminosyrer. Du kan også få aminosyrer gennem animalske produkter. Kød- og pølseprodukter, fisk og mejeriprodukter skiller sig ud fra denne gruppe. Blandt pølserne er kogt skinke, røget skinke og fjerkræpølse nogle af de produkter med det højeste aminosyreindhold. Foruden aminosyrer indeholder fiskeprodukter også vitale stoffer og vitaminer. Tun, helleflynder, ørreder, makrel, gedde, aborre og karper indeholder især meget aminosyrer.

Når det kommer til mejeriprodukter, er det hovedsageligt yoghurt og kødmælk, der skiller sig ud på grund af deres aminosyreindhold.

Dosering af indtagne aminosyrer

For mennesker, der laver lidt eller ingen sport, er der ingen nøjagtige doseringsanbefalinger, da den krævede mængde aminosyrer klart er dækket med en afbalanceret og sund kost. Det tyske ernæringsselskab (DGE) anbefalede også, at populære sportsgrene ikke skulle tage yderligere aminosyretilskud, men i stedet spise en afbalanceret diæt.

For personer, der er mere fysisk aktive, er den anbefalede dosis mellem 1,2 og 1,4 gram pr. Kg kropsvægt. For styrke og udholdenhed atleter er dette interval lidt højere fra 1,6 til 1,7. Den her anbefalede aminosyresupplement forklares af kroppens øgede behov for aminosyrer (proteiner). De individuelle aminosyrer, såsom phenylalanin, glycin, arginin, asparaginsyre, carnitin, cystein, glutamin osv. Kan også tages individuelt som kosttilskud. Som et resultat er det vanskeligt at give en generel doseringsanbefaling, snarere har hver enkelt aminosyre sin egen doseringsanbefaling, der skal følges.

Kemi af aminosyrer

Aminosyrer er af stor betydning i de kemiske processer hos levende væsener (biokemi), da de danner byggestenene til proteiner (peptider og proteiner). Det genetiske materiale (genom) koder for 22 aminosyrer, hvorfra vitale proteiner er fremstillet. Disse 22 aminosyrer kaldes de såkaldte proteinogene aminosyrer.
Aminosyrer er spændt sammen i kæder, og afhængigt af længden af en aminosyrekæde taler man om enten peptider (op til 100 aminosyrer) eller proteiner (mere end 100 aminosyrer).

De proteinogene aminosyrer er opdelt i forskellige grupper afhængigt af hvilke reaktive sidekæder de har. Dette giver anledning til aminosyrernes forskellige kemiske-fysiske egenskaber. For eksempel, hvis en aminosyre kun har en lang, ikke-polær sidekæde, påvirker dette blandt andet aminosyrens opløselighedsegenskaber.
Derudover spiller pH-værdien (måling af den sure eller basiske karakter af en vandig opløsning) en vigtig rolle for sidekædens egenskaber, da sidekæden opfører sig forskelligt, når den lades eller ikke lades. For polære opløsningsmidler gør for eksempel ladede sidekæder en aminosyre mere opløselig, mens uladede sidekæder gør aminosyren mere uopløselig.
I proteiner er mange forskellige ladede aminosyrer knyttet til hinanden, hvilket gør visse sektioner mere hydrofile (vandtiltrækkende) eller hydrofobe (vandafvisende).
Af denne grund afhænger foldningen og aktiviteten af enzymer (katalysatorer til biokemiske reaktioner, udfører vigtige funktioner i stofskiftet) af pH-værdien.
Ladningerne og opløsningsadfærden for sidekæderne forklarer også, hvorfor proteiner kan denatureres ved stærkt sure eller basiske opløsninger.

Aminosyrer er også kendt som såkaldte zwitterioner, da de kan bære forskellige ladninger afhængigt af miljøet (positive eller negative ladninger). Dette fænomen skyldes de to funktionelle grupper af en aminosyre, dvs. amino- og carboxylgruppen.
På en forenklet måde kan man huske, at en aminosyre, der er opløst i en sur opløsning, har en positiv ladning, og en aminosyre i en alkalisk opløsning har en negativ ladning. I en neutral vandig opløsning er aminosyrer ligeledes til stede i positiv og negativ ladningsform.

Proteinerne eller aminosyrekæderne kan ødelægges ved kontakt med varme, syrer og alkalier og dermed blive ubrugelige.

Opdelingen af de proteinogene aminosyrer i polære eller ikke-polære aminosyrer udføres også i henhold til de funktionelle grupper. Klassificeringen i henhold til de kemiske-fysiske egenskaber af de enkelte aminosyrer er ikke kun baseret på polaritet, men også efter karakter, molmasse, hydrofobicitet (vandafvisende egenskab), surhed eller basalitet (sure, basiske eller neutrale aminosyrer) og i henhold til aminosyrernes elektriske egenskaber.

Ud over de proteinogene aminosyrer er der også et stort antal (mere end 400) aminosyrer, der ikke forekommer i proteiner, de såkaldte ikke-proteinogene aminosyrer.
Eksempler er L-thyroxin (skjoldbruskkirtelhormon), GABA (inhiberende neurotransmitter), ornithin (metabolisk mellemprodukt i urinstofcyklus) og mange flere. De fleste af de ikke-proteinogene aminosyrer stammer fra de proteinogene aminosyrer.

Kemisk struktur af aminosyrer

Hver af de 20 proteinogene aminosyrer har mindst to carbonatomer (C-atomer). Det er netop dette carbonatom, der er essentielt for klassificeringen af den respektive aminosyre. Dette betyder, at det carbonatom, som aminogruppen er knyttet til, bestemmer, hvilken klasse af aminosyre det er. Der er imidlertid også aminosyrer, hvor flere aminogrupper er repræsenteret. I sådanne tilfælde bestemmer carbonatomet, hvis aminogruppe er tættest på carboxy-carbonet, hvilken klasse af aminosyre det er.

Generelt sondres der mellem alfa-aminosyrer, beta-aminosyrer og gamma-aminosyrer:

Alfa-aminosyrer: Aminogruppen i denne klasse af aminosyrer kan findes på det andet carbonatom. Et andet navn på disse aminosyrer er 2-aminocarboxylsyrer (IUPAC-navn). Den vigtigste repræsentant for denne klasse er aminosyreglycin, der har en meget enkel struktur. Efter deres struktur regnes alle aminosyrer, der er vigtige for den menneskelige organisme, blandt alfa-aminosyrerne. I dette tilfælde taler man om såkaldte proteinogene aminosyrer. De er byggestenene, hvorfra alle proteiner er bygget.
Beta-aminosyrer: Klassen af beta-aminosyrer er kendetegnet ved, at deres aminogruppe er placeret på det tredje carbonatom. IUPAC-betegnelsen er også synonym for denne klasse "3-aminocarboxylsyrer" Brugt.
Gamma-aminosyrer: Aminogruppen af alle aminosyrer fra gammagruppen er knyttet til det fjerde carbonatom. Strukturen af aminosyrerne i denne klasse adskiller sig markant fra strukturen af de proteinogene aminosyrer. IUPAC-navnet på denne gruppe er 4-aminocarboxylsyrer. Selvom gamma-aminosyrer ikke anvendes til syntese af proteiner i den menneskelige organisme, kan nogle repræsentanter for denne klasse findes hos mennesker. Den enkleste repræsentant for denne gruppe, gamma-aminobutyric acid (GABA kort), fungerer som en hæmmende neurotransmitter (messenger substans) i nervesystemet.

Selvom aminosyrerne har en lignende struktur inden for de enkelte klasser, er de forskellige i strukturen af deres sidekæder. Det er netop de individuelle komponenter i sidekæderne, der er ansvarlige for aminosyrens opførsel i et surt eller basisk miljø.

Cirka tyve aminosyrer forekommer i naturen, selvom mennesker kun kan opbygge et par aminosyrer selv. Aminosyrer, som kroppen ikke er i stand til at producere, kaldes essentielle aminosyrer. Mennesker skal indtage disse aminosyrer gennem mad.
Væsentlige aminosyrer hos voksne mennesker er:

Leucin
Isoleucin
Methyonine
threonin
valin
Lysin
Phenylalanin
såvel som tryptophan.

Aminosyren cystein er ikke essentiel i streng forstand, men den er uundværlig som kilde til svovl for den menneskelige krop. Hos spædbørn er histidin og arginin også vigtige.

Aminosyrer kan indgå i kædelignende kombinationer med hinanden. Man taler derefter om proteinmolekyler (proteiner). Kombinationen af aminosyrer bestemmer, hvordan et protein fungerer, og hvad det gør. Aminosyrekombinationen er ikke vilkårlig. Det specificeres i overensstemmelse hermed i det tilsvarende gen (kodet). Altid tre basepar, der er arrangeret på en bestemt måde, svarer til et såkaldt kodeord (= kodon). Dette kodon repræsenterer bygningsinstruktionerne for den respektive aminosyre.

Test for at bestemme en aminosyremangel

Aminosyrer er essentielle for forskellige metabolske veje, den hormonelle balance og andre vigtige processer i organismen. Af denne grund er en tilstrækkelig forsyning med essentielle aminosyrer, eller komponenterne i syntetiserbare aminosyrer, af enorm betydning.
Omfanget af en mangel i disse stoffer bliver klart, når du husker, at kroppen stort set består af aminosyrer (eller proteiner) ud over den høje andel vand. I dag, når det kommer til ernæring, er der et overskud af kulhydratrige fødevarer. Mange mennesker spiser næsten udelukkende mad, der er rig på kulhydrater. I mange tilfælde forsømmes forsyningen med aminosyrer. Hvis der forbruges for få aminosyrer over en længere periode, er der en mangel på mad. Som et resultat skifter organismen før eller senere til nødtilstand og sparer energi hvor det er muligt.

Mange mennesker, der bevidst afholder sig fra at spise visse fødevarer (for eksempel vegetarer eller veganere), spekulerer på, om der er test, med hvilke en mulig aminosyremangel kan påvises og bevises på et tidligt tidspunkt. Formålet med sådanne test er at forhindre de langvarige bivirkninger af en aminosyremangel.

En af de mest almindelige og letteste at udføre test for at påvise en aminosyremangel er baseret på et simpelt princip. Når organismen skifter til nødsituation på grund af manglen på aminosyrer, reagerer den blandt andet med en reduktion i udskillelse af vand. Så det holder tilbage store mængder vand. Som en test kan de berørte derfor først være opmærksomme på, om vandladning foregår som sædvanligt, eller om mærkbart mindre urin overføres.
Derudover ses den faldende udskillelse af vand fra vandretention (ødemer) i vævet. Udviklingen af ødem kan derfor være direkte relateret til en mangel på aminosyrer. Omfanget af aminosyremangel er direkte relateret til mængden af oplagret vand. En simpel test kan hjælpe patienter, der beskæftiger sig med vandretention forårsaget af en aminosyremangel, til at vurdere, om de har ødemer.

Testen udføres som følger: Den berørte patient skal lade armen hænge ned afslappet på kroppen. I mellemtiden skal den anden hånd placeres på bagsiden af overarmen. Dine fingerspidser skal næsten røre ved din overkrop. Patienten skal placere hele hånden så flad som muligt på armen og udøve let tryk på vævet i armen, der hænger ned. Ligesom at udføre den er evaluering af denne test ganske enkel. Jo fastere vævet var, jo mindre vandopbevaring var der. Med hensyn til aminosyrebalancen betyder dette igen: fastere vævet, jo mindre udtalt (eller ikke-eksisterende) aminosyremangel.

Desuden kan sådan vandretention testes godt på anklerne. Når der er udøvet et let tryk på ankelområdet, hvis der er ødemer, er der en tilbagetrækning, som først forsvinder efter lang tid. Når man udfører en aminosyremangelstest, skal patienterne dog være meget forsigtige med, at vævshævelse forårsaget af vandopbevaring kan have andre årsager. Af denne grund bør et positivt testresultat kun være forbundet med en aminosyremangel, hvis der ikke er andre underliggende sygdomme. Derudover skal en læge konsulteres, og årsagen afklares, hvis en sådan vandopbevaring er til stede.

Hvis der faktisk er en markant mangel på aminosyrer, kan den behandlende læge hjælpe med at bringe aminosyrebalancen tilbage i balance ved at ændre din diæt eller ved at tage kosttilskud.

Resumé

Aminosyrer findes i både plante- og dyreprodukter og har mange vigtige funktioner i vores krop. For eksempel kontrollerer de mange metaboliske processer, er involveret i energiproduktionen og er af enorm betydning, især til at opbygge og vedligeholde muskler. Derfor er det meget vigtigt for udholdenhed og styrke atleter at altid have nok aminosyrer i deres krop.

Aminosyrer kan opdeles i essentielle og ikke-essentielle aminosyrer. I modsætning til de ikke-essentielle aminosyrer, kan den menneskelige krop ikke producere de essentielle aminosyrer i sig selv, og derfor kan de fås fra mad. Imidlertid bør det gennem en sund og afbalanceret diæt ikke være et problem at imødekomme det daglige behov for aminosyrer.

Atleter er en undtagelse her og bør i visse tilfælde supplere aminosyrer for at forhindre muskelnedbrydning og sikre en permanent energiforsyning.