pH i spyt

introduktion

PH-værdien er et mål for, hvor sur eller basisk en væske eller stof er. En pH på 7 kaldes et neutralt stof. Værdier under 7 er sure væsker, og værdier over 7 er basiske væsker. Da spyt består af forskellige komponenter og produceres af forskellige kirtler, kan dets pH-værdi variere afhængigt af dets sammensætning.

Hvad er den normale pH i spyt?

Spyt i vores mund består af over 99% vand og produceres af forskellige spytkirtler i halsen og mundområdet. Dette inkluderer blandt andet den parotide kirtel (Parotid kirtel), den sublinguale kirtel (Sublingual kirtel) og den submaxillære kirtel (Submandibular kirtel). Hver af disse kirtler åbner ind i munden med en eller flere kanaler. De producerer spyt, som er vigtigt for at fugte vores mad, så vi kan sluge den bedre. Til dette formål indeholder spyt muciner, og der er også fordøjelsesenzymer, såsom alfa-amylase. Det begynder at fordøje kulhydrater i munden. lysozym er et baktericid fra spyt, der direkte bekæmper bakterier i mundhulen. En anden bestanddel af spyt er bicarbonat. Det skaber et let alkalisk miljø, sådan er det alfa-amylase især aktiv og tandemaljen er beskyttet. Normalt har spyt en pH-værdi, der er relativt neutral (varierer mellem 6,5 og 7,2 afhængigt af spytudskillelsen).

Ændrer pH-værdien i spyt i løbet af dagen?

Da spytets pH-værdi påvirkes af fødeindtagelse, er det ikke underligt, at det svinger i løbet af en dag. Sådan er det om morgenen før morgenmaden, fordi du ikke har spist i lang tid natten over. Efter hvert måltid produceres pludselig mere spyt, og det bliver mere basisk. Hvis strømmen af ​​spyt lukkes ned igen efter måltidet, og det nye spyt erstatter det gamle, falder pH-værdien igen.

I dag bruger vi generelt sur mad (f.eks. Gennem frugtsaft eller lignende), så det er en fordel, at det alkaliske spyt kan afbalancere pH-værdien i munden. Derudover afhænger pH-udsvinget af, hvad måltidet indeholder. En kulhydratrig diæt (især sukker) fører sandsynligvis til et surt miljø i munden end en proteinrig diæt. Så det medfører større udsving i løbet af dagen.

Hvad øger pH?

PH-værdien i spyt afspejler syre-basebalancen i hele kroppen. Hvis pH-værdien er for høj, indikerer dette en alkalisk metabolisme. Så taler man om en såkaldt alkalose. Dette kan forårsages metabolisk (dvs. ved metabolisme) eller åndedrætsværn (dvs. ved vejrtrækning). Metabolisk alkalose opstår, når du kaster op ofte. For da mister kroppen store mængder mavesyre. Dette betyder, at der generelt er flere baser i kroppen, og pH-værdien stiger. Denne kroniske opkast kan f.eks. forekommer i løbet af bulimi. Andre årsager til metabolisk alkalose kan omfatte gastrisk overrisling, vanddrivende behandling (vandtabletter) eller a hypoalbuminæmi (for lidt albumin i blodet) med leversvigt eller andre sygdomme.

Respiratorisk alkalose er forårsaget af hyperventilation. Den accelererede vejrtrækning får kroppen til at frigive mere CO2. Da CO2 fungerer som en syre i blodet, fører dets fravær til en alkalisk metabolisme. Årsager til reduceret CO2-tryk i blodet kan også være: højde, lungefibrose, restriktive lungesygdomme og visse hjertedefekter.

Hvad er de langsigtede konsekvenser af en pH-værdi, der er for høj?

En høj aktivitet i spytkirtlerne ledsages af en forøget pH-værdi af spyt. Dette kan f.eks. opstår, når man konstant indtager mad. Derefter bliver spytkirtlerne mere aktive og producerer mere spyt hurtigere og mere, så pH stiger. Normalt er dette ikke et problem, fordi den øgede aktivitet i kirtlerne ikke varer længe. En lidt højere pH beskytter endda mod tandfald. Men hvis pH-værdien konstant øges, kan dette også skade tænderne. Derudover kan fordøjelsesenzymerne i spyt ikke længere fungere effektivt, hvis værdierne afviger for meget. En anden grund til øget spyt kan være den kroniske opkast, der er forbundet med bulimi. Kroppen prøver at afbalancere den sure pH i gastrisk juice for at beskytte tænderne.

Hvad sænker pH-værdien?

Hvis du spiser mad, før du måler pH-værdien (især i form af kulhydrater, f.eks. Sukker), og munden ikke er blevet renset (Bakterier kan forårsage et surt miljø), kan værdierne forfalskes til syre. Imidlertid kan pH-værdien i kroppen også øges af andre grunde, i hvilket tilfælde man taler om acidose. Dette kan også være metabolisk (fra stofskifte) eller åndedrætsværn (fra vejrtrækning) forårsaget. Metabolisk acidose kan forekomme hos dårligt kontrollerede diabetikere. Deres blod indeholder flere ketonlegemer (sure), der kaldes ketoacidose.

Alkoholforbrug og lange sultperioder (så er der flere ketonlegemer i blodet) er yderligere årsager. Meget sport kan føre til mælkesyreose på kort sigt (laktat = mælkesyre). Ved kronisk diarré mistes for meget bikarbonat, og der forekommer også acidose.

Acidosen ved hypoventilation er respiratorisk relateret, dvs. når for lidt CO2 udåndes. Dette kan f.eks. ved obstruktiv lungesygdomme såsom bronchial astma eller bronchitis.

Hvad er de langsigtede konsekvenser af en pH-værdi, der er for lav?

I en diæt rig på kulhydrater producerer bakterierne i den orale flora mange syrer. De kan integrere sig i deres egne nedbrydningsprodukter, og sammen med dem danner de en biofilm på tænderne, a Plaque. Der skabes mere og mere syre, som nu demineraliserer tanden. Hvis bakterierne fratages deres mad i en kort periode, kan tanden ofte regenerere. Hvis dette ikke sker, f.eks. På grund af konstant kulhydratforbrug og dårlig mundhygiejne fortsætter demineraliseringen. Konsekvenserne er huller i tænderne og tænderne.

Er der en optimal pH?

PH-værdien i spyt bør være let basisk, dvs. omkring 7-8. Fra en pH på 6,7 begynder demineraliseringen af ​​tænderne, og fra 5,5 angives endda tandemaljen. Når der indtages sukker, sænkes pH-værdien af ​​den syre, som bakterierne producerer. Hvis du nu har et ret grundlæggende spyt som udgangsværdi, bevæger pH sig ikke så hurtigt i kritisk sure intervaller og kan genoprette sig selv hurtigere efter at have spist.

Blodet har en optimal pH-værdi mellem 7,35 og 7,45. Det er vigtigt, at blodets pH holdes konstant inden for snævre grænser. Mange enzymer kan kun fungere godt nok i en meget specifik pH-værdi til at opretholde stofskiftet. For at opretholde pH-værdien mellem 7,35 og 7,45 er der forskellige puffersystemer i blodet, der kan kompensere for for mange syrer eller baser (fosfatbuffer, bicarbonatbuffer, hæmoglobinbuffer). Hvis disse buffere mislykkes, afspejles den ændrede pH-værdi også i spyt.

Hvordan kan du måle pH-værdien i spyt?

Hvis du vil måle pH-værdien i spyt, for eksempel for at konkludere, at kroppen er for sur, skal du følge et par regler. Spytets pH afhænger i vid udstrækning af, hvor aktivt spytkirtlerne frigiver sekret. Derfor ville stimulering af kirtlerne (for eksempel spise mad kort før målingen) forfalsket måleresultatet. Jo mere aktive kirtlerne er, jo mere basisk bliver spytet. Dette skyldes det faktum, at med en hurtigere strømning af spyt er der mindre tid til at absorbere natriumioner fra det oprindeligt plasma-isotoniske spyt i kanalerne i kirtlerne. Det er derfor vigtigt ikke at spise eller drikke noget omkring to timer før målingen. En nøgtern pH-værdi af spyt kan derefter relateres til pH-værdien, f.eks. i tyndtarmen.

For selv at måle pH-værdien kan du købe pH-teststrimler. Derefter skal du fugte teststrimlen med lidt spyt, f.eks. fra tungen. Derefter skyller du munden med citronsaft og måler derefter pH-værdien med en ny teststrimmel. For bedre testresultater skal målingen gentages et par gange på to minutter (uden en ny citronskyl).

Hvor hurtigt pH-værdien stiger (dvs. bliver mere basisk) er en indikation af, hvor god blodets pufferfunktion er. Hvis blodet buffrer godt, kan det kompensere for afvigende pH-værdier (f.eks. På grund af citronsyre). Jo hurtigere pH-værdien stiger igen efter skylning med citronsaft (dvs. den bliver mere basisk), jo bedre. Bufferkapaciteten er dårlig, hvis pH-værdien stadig er under 7,0 efter 10 minutter (en pH på 8,0 skal sigtes mod).