VITAMIN B2 - RIBOFLAVIN

Forekomst og struktur

Riboflavin findes også i plante- og dyreprodukter, især i overflod mælk og Mejeriprodukter. Dens struktur er kendetegnet ved en tricyklisk (bestående af tre ringe) isoalloxazinring, hvortil en ribitolrest er fastgjort. Endvidere er vitamin B2 i: Broccoli, asparges, spinatæg og fuldkornsprodukter indeholde.

fungere

Det forekommer i FMN (F.LavinM.ononucleotide) og FAD (F.LavinEN.denin-D.inukleotid), som er vigtige elektronacceptorer. Dette betyder, at de kan acceptere to protoner (H +) og to elektroner (e-), der frigives i en reaktion, da reaktionsproduktet ikke længere har brug for dem. Det ser sådan ud: FAD à FADH2. Denne reaktion kaldes a hydrogenering (Tilsætning af brint) og det resulterende produkt er reduktionsækvivalenterne, der allerede er nævnt ovenfor, som derefter leverer energi i åndedræts-kæden. Om 1,5 ATP Om FADH2. Fra det FAD og FMN deltage i reaktioner, hvor de er hydrogeneret, kan det konkluderes, at de er cofaktorer af reaktioner, hvor udgangsmaterialer (Råmateriale) dehydratiseres (dvs. elektroner fjernes fra dem / hydrogen trækkes tilbage).For eksempel kan de findes i de følgende reaktioner / metaboliske veje

Beta-oxidation (Opdeling af fedtsyrer, hjælpere af acyl-CoA-dehydrogenase)

oxidativ / dehydrogenativ deamination (Opdeling af aminogrupper)

Kompleks I i luftvejskæden (for betydningen af luftvejskæden, se ovenfor)

Oversigt over vitaminer

Vandopløselige (hydrofile) vitaminer: