fruktose

Hvad er fruktose?

Fruktose (frugtsukker) er et såkaldt simpelt sukker, ligesom glukose (druesukker) Kulhydrater. Fruktose og glukose er de to komponenter i almindeligt husholdnings sukker.

Hvor forekommer fruktose?

Fruktose kommer naturligvis stort set ind frugter foran. Disse inkluderer kuglefrugter såsom æbler og pærer, bær og eksotiske frugter. Også honning og nogle grøntsagersåsom gulerødder indeholder fruktose. Da fruktose er dobbelt så sød som glukose, bruges den i vid udstrækning af fødevareindustrien til at sødme færdige produkter. For eksempel kommer den i form af glukose-fructosesirup konfekture, dåsemad og Syltetøj foran.

Fruktose i den menneskelige organisme

Fruktosen, ligesom druesukkeret, fra tarme optaget i menneskets blod og derfra transporteret til de forskellige organer. Optagelsen af ​​fruktose er imidlertid meget langsommere end for glukose. Leveren fremstiller fruktose Glukose og i sidste ende også dette i kroppen som Depot fedt gemt, hvis det ikke bruges med det samme.

Den menneskelige krop kan også producere fruktose fra selve glukosen. F.eks. Anvendes fruktose i sædblæren hos mænd som næringsstof for de unge sperm havde brug for.

Hvis fruktose indtages i meget store mængder, for eksempel gennem mange slik, kan dette overvælde organismen og føre til klager. Kroppen kan ikke absorbere al fructosen fra tarmen, så en stor del af den forbliver der. I tyktarmen serverer fructosen mange bakterier som madså de kan gengive glimrende. Da bakterier producerer gasser og syrer, kan mennesker flatulens, diarré og en mavepine udvikle.

Der er også et forhold mellem mængden af ​​konsumeret fruktose og Fedmefordi fruktose omdannes til kropsfedt hurtigere end glukose. Af denne grund er andre sygdomme, der er forbundet med fedme, også foretrukket af højt fructoseforbrug. Disse inkluderer f.eks Fed lever, Diabetes mellitus og Hjertesygdomme. Disse sygdomme kan forbedres gennem en tilpasset diæt.

De skadelige virkninger af fruktose på kroppen vedrører imidlertid kun et forbrug over gennemsnittet. Alligevel er frugt og grønsager sunde og nødvendige for kroppen. En overdreven mængde indtagne fruktose skyldes hovedsageligt frygtesukkeret, der bruges til at sødme de færdige produkter.

Fruktoseintolerance

Det Fruktoseintolerance kan være medfødt (arvelig fruktoseintolerance) eller erhvervet i løbet af livet. Begge typer har forskellige årsager.

I medfødt fruktoseintolerance fructosen kan absorberes normalt fra tarmen, de kan dog ikke nedbrydes af leveren. Dette får fructosen til at opbygges i blodet, hvilket reducerer mængden af ​​glukose i blodet. Da glukose imidlertid bruges af alle celler i kroppen til at generere energi, kan denne situation resultere i døsighed, hvis hjernen ikke længere kan leveres tilstrækkeligt. Den medfødte fruktoseintolerance fører til opkast, diarré og udviklingsforstyrrelser hos spædbørn.

I erhvervet fruktoseintolerance, også intestinal Kaldt fruktoseintolerance, fructosen kan ikke eller ikke absorberes helt fra tarmen. Denne type fruktoseintolerance kommer meget op oftere før end den medfødte. De berørte kan ofte indtage visse mængder fruktose uden symptomer. Hvis denne grænse overskrides, sker den efter indtagelse af fruktose mad eller drikkevarer mavesmerter, kvalme, diarré og flatulens. Dette skyldes, at den fruktose, der er tilbage i tarmen, behandles af tarmbakterierne, og disse producerer gasser, der fører til flatulens. Derudover trækker fruktose vand ind i tarmen, hvilket gør afføringen mere flydende og forårsager diarré.

Hvis der er en fruktoseintolerance, så fødevarer, der indeholder fruktose, bør undgås eller forbruget begrænses. Da tolerancegrænsen adskiller sig fra person til person, skal det ved forsøg og fejlfinding finde ud af, hvor meget fruktose kroppen kan tolerere.

Fruktoseallergi

I modsætning til fruktoseintolerance, hvor absorption eller behandling af fruktose forstyrres, fører en allergi til en overdreven respons fra immunsystemet. Som reaktion på indtagelse af fruktose producerer kroppen antistof. Denne allergi kan f.eks. Manifestere sig udslæt eller andre fysiske symptomer, som diarré, mavesmerter eller flatulens at bemærke.

Fruktose malabsorption

Ved en Fruktose malabsorption er Optagelse af fruktose fra tarmen forstyrres. Det kaldes også intestinal fruktoseintolerance udpeget. Denne indtagelsesforstyrrelse kan blandt andet udløses af et permanent øget fruktoseindtag. I nogle tilfælde er fruktose malabsorption kun midlertidig. Mange mennesker i Tyskland lider af fruktose-malabsorption, og den stigende brug af fruktose til færdige produkter betyder, at tendensen stiger.

På grund af den forstyrrede absorption af fructosen forbliver den i tarmen og tjener bakterierne der som en kilde til næringsstoffer. Da bakterier producerer gasser, fører dette til flatulens. Derudover trækker fructosen vand ind i tarmen, hvilket fører til tyndere afføring og diarré.